Denne kaffe er klassificeret som S.H.B - Strictly Hard Bean, altså en hård bønne. Vejret og mikroklimaet i Costa Rica er til stor gavn for kaffen. Kolde nætter og varme dage giver en lækker kompleksitet i smagen. God kraftig kaffe og eftersmag. Kaffen har en anderledes markant smag som mange efterspørger.